Плодовое тело ежовика рассматривается как функциональный пищевой продукт, способствующий:

поддержке когнитивных функций
поддержанию нормальной работы нервной системы
антиоксидантной защите клеток
поддержке иммунной системы
улучшению пищеварения за счёт полисахаридов

⚠ Важно: гриб не является лекарственным средством. Его применение относится к категории функционального питания и нутрицевтики.

Ежовик гребенчатый способен оказать пользу при лечении и для профилактики следующих симптомов и заболеваний: 

Снижение концентрации внимания
Повышенная утомляемость
Нарушение в работе нервной системы
Депрессивные состояния
Нарушение работы органов ЖКТ
Проблемы со сном
Повышенный уровень стресса
Сниженный иммунитет
Сердечно-сосудистые заболевания
Профилактика вирусных заболеваний
Повышенный уровень сахара в крови

Плодовые тела Hericium erinaceus активно изучаются в научных публикациях в контексте:

поддержки когнитивного здоровья
возрастных изменений нервной системы
поддержания эмоционального баланса
общего укрепления иммунитета

Исследования продолжаются, и гриб рассматривается как перспективный компонент функционального рациона.

Плодовое тело:

содержит высокую концентрацию гериценонов
богато β-глюканами
чаще используется в порошках и кулинарии
мягкое физиологическое воздействие

Мицелий:
содержит более высокую концентрацию эринацинов
используется в стандартизированных экстрактах
чаще применяется в научных разработках

Выбор формы зависит от цели применения:
для ежедневного питания чаще выбирают плодовое тело, для концентрированных форм — мицелий.